Yiyecekleri soğutarak taze tutma fikri, 1748 yılında İskoç bilim insanı William Cullen’ın ilk yapay soğutma deneyleriyle başladı. Günümüz modern buzdolaplarının temelini oluşturan buhar sıkıştırmalı soğutma sisteminin tasarımı ise 1805 yılında Amerikalı mühendis Oliver Evans tarafından yapıldı. Zamanla Freon gazının keşfi ve seri üretimin yaygınlaşmasıyla birlikte buzdolabı, gıda hijyeni ve depolama alanında tüm dünyada büyük bir devrim yarattı.