Vietnam’ın geleneksel ve popüler sokak lezzetlerinden biri olan Muzlu Kahve (Cà Phê Chuối), muzun kremsi tatlılığı ile Vietnam kahvesinin sert/gövdeli yapısını birleştiren soğuk kahve tarifidir.
Malzemeler (1 Kişilik)
- Kahve: 1 shot espresso veya yoğun demlenmiş 50 ml sert filtre kahve / koyu Türk kahvesi (Geleneksel lezzet için Robusta çekirdek veya Vietnam fındık aromalı kahveleri tercih edilir).
- Muz: 1 adet olgunlaşmış muz (Dondurulmuş muz kullanırsanız kıvamı milkshake gibi daha yoğun olur).
- Süt: 50 ml süt (Tam yağlı süt veya isteğe göre hindistan cevizi sütü).
- Tatlandırıcı: 1-2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış şekerli süt (Condensed Milk) veya bal/akçaağaç şurubu.
- Buz: 4-5 adet buz küpü.
Adım Adım Hazırlanışı
- Kahveyi Hazırlayın: Kahvenizi demlenip oda sıcaklığına gelmesi veya soğuması için kenara alın.
- Muzlu Püreyi / Karışımı Hazırlayın: Blender’a olgun muzu, sütü, yoğunlaştırılmış sütü (veya balı) ve buzları ekleyin. Pürüzsüz, pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar yüksek devirde karıştırın.
- Bardağa Aktarın: Hazırladığınız yoğun muzlu pürüzsüz karışımı servis bardağına dökün.
- Kahveyi Ekleyin: Soğutulmuş sert kahvenizi bardağın üzerindeki muz köpüğünün tam ortasından yavaşça dökün. Kahve dibe süzülerek şık bir katman oluşturacaktır.